Auch im Namen des Biohofs Muckenschnabl sagen wir
herzlichen Dank!
Vielen Dank an alle unsere Gäste für den Besuch unserer Rückersbacher Hofweihnacht 2025! Bei knackig kalten Temperaturen haben wir Euch sehr gerne an unseren Feuertonnen im weihnachtlich geschmückten Hof begrüsst und Euch mit Glühwein, Glühgin, heissem Punsch, wärmenden Destillaten und leckerem Essen verwöhnt.
Ein ganz besonderes Dankschön auch an unsere grossartigen Helfer, ohne die unsere Hofweihnacht nicht möglich wäre.
Wir freuen uns schon auf die Rückersbacher Hofweihnacht 2026!
Impressionen unserer Hofweihnachten 2022 bis 2025
Unsere weihnachtlichen Rezepte:
Glühgin "Heißer Karl"
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600 ml Orangensaft (100 % Fruchtgehalt) mit
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400 ml Cranberry-Nektar (30 % Fruchtgehalt) und
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1 EL Zucker (optional) in einem Topf verrühren.
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60 g frische Cranberries,
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3 Zimtstangen,
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2 Sternanis,
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10-15 Wacholderbeeren und
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1 frischer Zweig Rosmarin dazugeben und alles zusammen einmal aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen, den Deckel auflegen und für mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.
Bei Bedarf nochmals erwärmen (nicht kochen!) und
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200 ml Gin "Karl" unterrühren.
Auf Tassen verteilen und genießen!
Sauerkirsch-Zimt-Spritz
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30 ml Sauerkirschlikör und
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15 ml Zimtsirup in ein Weinglas geben, mit
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trockenem Sekt auffüllen.
Mit einem Stück Zimtrinde garnieren und genießen!
Zimtsirup:
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200 g Zucker in einem Topf schmelzen lassen.
Dabei darauf achten, dass der Zucker nicht zu dunkel wird. Mit
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250 ml Wasser ablöschen - Vorsicht, spritzt!
Das beim Ablöschen fest gewordene Karamell unter Rühren mit einem Kochlöffel aufkochen und auflösen.
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3 Zimtstangen zugeben und den Sirup ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Noch heiß in eine saubere Flasche füllen, verschließen und komplett abkühlen lassen.
Für unseren "Heißen Karl" und unseren Sauerkirsch-Zimt-Spritz verwenden wir Gewürze des Alten Gewürzamts Familie Holland, Klingenberg
und Sekt der Fruchtweinkelterei Eisert, Rückersbach.